버섯 효능 5가지

 

버섯 효능 5가지

 

버섯은 몇 가지 중요한 영양소를 제공할 수 있는

식용 균류입니다. 많은 종류의 버섯은 다양한

구성과 영양 프로파일을 가지고 있습니다

 

퍼프볼에서 트러플에 이르기까지 버섯은 일상적인

음식부터 값비싼 진미까지 다양합니다

 

이번 포스팅에서는 버섯 효능 5가지에 대해

천천히 알아보도록 하겠습니다

 

 

버섯 효능

 

버섯에는 단백질, 비타민, 미네랄 및 항산화제가

들어 있습니다. 이것은 다양한 건강상의 이점을

가질 수 있습니다

 

예를 들어, 항산화제는 신체가 자유라디칼을 제거

하는데 도움이 되는 화학 물질입니다

 

자유라디칼은 신진 대사 및 기타 신체 과정의 독성

부산물입니다. 체내에 축적될 수 있으며 너무 많이

모이면 산화 스트레스가 발생할 수 있습니다

 

이것은 신체의 세포에 해를 끼칠 수 있으며 다양한

건강 상태를 유발할 수 있습니다

 

버섯의 항산화제는 다음과 같습니다

 

* 셀레늄, 비타민C, 콜린

 

1. 암

 

미국 국립 암 연구소에 따르면 버섯의 항산화 성분은

폐, 전립선, 유방암 및 기타 유형의 암을 예방하는데

도움이 될 수 있습니다

 

일부 소식통은 셀레늄이 암 예방에 도움이 될 수

있다고 제안했지만 2017년의 검토에서는 이를

확인하는 증거를 찾지 못했습니다

 

버섯은 또한 소량의 비타민D를 함유하고 있습니다

 

비타민D 보충제가 어떤 종류의 암을 예방하거나

치료하는데 도움을 줄 수 있다는 증거가 있지만

2018년 보고에 따르면 그 효과는 사람마다 다를

수 있습니다

 

콜린은 버섯의 또 다른 산화 방지제입니다. 몇몇

연구들은 콜린을 섭취하는 것이 어떤 종류의 암의

위험을 감소시킬 수 있다고 제안했지만, 적어도

한 다른 연구는 그것이 전립선암의 위험을 증가

시킬 수 있다는 것을 보여주었습니다

 

 

영양제를 보충제로 섭취하는 것은 식단에서 섭취

하는 것과 같지 않다는 것을 주목할 필요가 있습니다

 

2. 당뇨병

 

식이 섬유는 제2형 당뇨병을 비롯한 여러 건강 상태를

관리하는데 도움이 될 수 있습니다

 

2018년 메타분석 리뷰에서 섬유질을 많이 먹는 사람

들은 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 낮다고 결론 내렸

습니다. 이미 그것을 가지고 있는 사람들에게, 섬유

질은 혈당 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다

 

70g의 얇게 썬 버섯 한 컵은 거의 1g의 섬유질을

제공합니다

 

버섯, 콩, 몇몇 채소, 현미 그리고 통곡물 음식들은

모두 섬유질의 일일 필요량에 기여할 수 있습니다

 

 

버섯 효능 3. 심장 건강

 

버섯의 섬유질, 칼륨 및 비타민C는 심혈관 건강에

기여할 수 있습니다

 

칼륨은 혈압을 조절하는데 도움이 되며, 이는 고혈압

과 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다

 

미국 심장 협회(AHA)는 식단에 추가 소금의 섭취를

줄이고 칼륨을 포함하는 많은 음식을 섭취하는 것이

좋다고 합니다

 

현재의 지침에 따르면 사람들은 매일 약 4,700mg

의 칼륨을 섭취해야 합니다. 버섯은 칼륨을 제공

하는 식품 목록에 포함됩니다

 

2016년 연구는 비타민C가 결핍된 사람들이 심혈관

질환을 경험할 가능성이 더 높다는 결론을 내렸고

비타민C를 섭취하는 것이 이 병을 예방하는데 도움

이 될 수 있다고 제안했습니다

 

베타 글루칸이라고 불리는 섬유질의 종류를 섭취하는

것이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다는 몇몇

증거가 있습니다. 베타 글루칸은 많은 종류의 버섯의

세포벽에서 발생합니다

 

표고버섯의 줄기는 베타 글루칸의 좋은 공급원입니다

 

4. 임신 중

 

많은 여성들이 임신 중에 태아의 건강을 증진시키기

엽산, 즉 엽산 보충제를 먹지만 버섯 또한 엽산을

제공할 수 있습니다

 

생 버섯 한 컵에는 16.3mcg의 엽산이 들어 있습

니다. 현행 지침에서는 성인의 경우 매일 400mcg

의 엽산을 섭취할 것을 권장하고 ㅣㅇㅆ습니다

 

5. 다른 이익

 

버섯에는 다음과 같은 비타민B가 풍부합니다

 

* 리보플라빈, 엽산, 티아민, 판토텐산, 니아신

 

비타민B는 신체가 음식에서 에너지를 얻고 적혈구를

형성하는데 도움이 됩니다. 다수의 비타민B는 건강

한 뇌에도 중요한 것으로 보입니다

 

버섯의 콜린은 근육 운동, 학습 및 기억에 도움이

될 수 있습니다. 콜린은 세포막의 구조를 유지하고

신경 자극을 전달하는 역할을 합니다

 

셀레늄, 칼륨, 구리, 철 및 인과 같이 완전채식에서

얻기 어려울 수 있는 여러 다른 미네랄을 버섯에서

얻을 수 있습니다

 

이상으로 버섯 효능 5가지에 대한 포스팅을 마치도록

하겠습니다