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레몬은 사람들이 소량 및 허브와 향신료로 사용하는 인기있는 과일이지만 강렬하고 신맛 때문에 드물게 소비됩니다. 레몬은 많은 소스, 샐러드 드레싱, 마리네이드, 음료 및 디저트에 맛을 내며 비타민 C의 좋은 공급원이 기도합니다. 초기 탐험가들은 비타민 C결핍으로 인한 심각한 상태인 괴혈병을 예방하거나 치료하기 위해 긴 항해에서 레몬을 먼저 복용했습니다. 1747년 제임스 린드는 레몬과 오렌지가 선원들에 공통적인 인이 질병 치료에 매우 효과적이라는 것 을 발견했습니다. 레몬에 관한 빠른 사실 레몬은 강력한 항산화제인 비타민 C가 풍부합니다. 비타민C는 콜라겐 생성에 필요하며 천식 증상을 완 화시키는 데 도움이 될 수 있으며 암을 예방할 수 있습니다. 레몬 주스는 차, 디저트 및 샐러드에서 사용할 수 있습니다..