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쇼트닝이란 좋을까 나쁠까 쇼트닝은 요리와 베이킹에 사용되는 지방의 한 유형입니다. 일반적으로 수소 첨가 식물성 기름으로 만들어지며 1900 년대 초로 거슬러 올라가는 미국 주방에서 오랜 역사를 가지고 있습니다 그러나 쇼트닝은 트랜스 지방 함량이 높기 때문에 지난 수십 년 동안 선호되지 않았습니다. 이러한 이유로 대부분의 식품 회사는 트랜스 지방이 없도록 제품을 개혁하고 있습니다 쇼트닝이란 무엇일까? 꼭 피해야만 하는 걸까 이번 포스팅에서는 쇼트닝이 무엇인지 건강에 어떤 영향을 미치는지 살펴보도록 하겠습니다 쇼트닝이란? 용어 쇼트닝은 기술적으로 실온에서 고체인 모든 유형의 지방을 의미합니다. 여기에는 버터, 라드 및 마가린이 포함됩니다 쇼트닝은 동물성 지방이나 식물성 기름으로 만들 수 있지만 요즘에는 부분..