트랜스 지방이란? 인체에 미치는 영향

 

트랜스 지방이란? 인체에 미치는 영향

 

트랜스 지방에 대해 많이 들어보셨을 것입니다

 

이 지방은 건강에 좋지 않은 것으로 악명 높지만

그 이유를 모를 수도 있습니다

 

최근 인식이 증가하고 규제 당국이 사용을 제한함에

따라 섭취량이 감소했지만 트랜스 지방은 여전히

공중 보건 문제를 제기합니다

 

이번 포스팅에서는 트랜스 지방이란, 트랜스 지방이

인체이 미치는 여향에 대해 알아보도록 하겠습니다

 

 

트랜스 지방이란?

 

트랜스 지방 또는 트랜스 지방산은 불포화 지방의

한 형태입니다. 그들은 자연적인 형태와 인공적인

형태로 나옵니다

 

천연 또는 반추 동물 트랜스 지방은 소, 양 염소와

같은 반추 동물의 육류 및 유제품에서 발생합니다

 

이 동물의 위장에 있는 박테리아가 풀을 소화 할

때 자연적으로 형성됩니다

 

이러한 유형은 유제품 지방의 2~6%, 쇠고기 및

양고기 부위 지방의 3~9%를 차지합니다

 

그러나 유제품과 육식을 하는 사람들은 걱정할

필요가 없습니다. 여러 리뷰에서 이러한 지방을

적당히 섭취해도 해롭지 않다는 결론을 내렸습니다

 

 

가장 잘 알려진 반추 동물 트랜스 지방은 유제품

지방에서 발견되는 공액리놀레산(CLA)입니다

 

유익한 것으로 여겨지며 건장 보조 식품으로 판매

됩니다

 

이 지방은 식물성 기름이 화학적으로 변경되어 실온

에서 단단하게 유지될 때 발생하여 훨씬 더 긴 저장

수명을 제공합니다

 

 

트랜스 지방이 인체에 미치는 영향

 

1. 심장 관련

 

인공 트랜스 지방은 심장 질환의 위험을 증가시킬

수 있습니다

 

일련의 임상 연구에서 다른 지방이나 탄수화물

대신 트랜스 지방을 섭취하는 사람들은 HDL(좋은)

콜레스테롤의 사응하는 증가 없이 LDL(나쁜) 콜레스

테롤의 상당한 증가를 경험했습니다

 

한편, 대부분의 다른 지방은 LDL과 HDL을 모두

증가 시키는 경향이 있습니다

 

마찬가지로 다른 식이 지방을 트랜스 지방으로

대체 하면 총콜레스테롤 대 HDL(좋은) 콜레스테롤

의 비율이 크게 증가하고 심장병의 중요한 위험

요소인 지단백질에 부정적인 영향을 미칩니다

 

실제 많은 관찰 연구에서 트랜스 지방을 심장 질환

위험 증가와 연관시킵니다

 

2. 인슐린 감수성과 당뇨병

 

트랜스 지방과 당뇨병 위험 사이의 관계는 완전히

명확하지 않습니다

 

80,000명 이상의 여성을 대상으로 한 대규모 연구

에 따르면 트랜스 지방을 가장 많이 섭취한 사람

들은 당뇨병에 걸릴 위험이 40% 더 높았습니다

 

그러나 두 개의 유사한 연구에서 트랜스 지방 섭취

와 당뇨병 사이에 관계가 없음을 발견했습니다

 

인슐린 저항성 및 혈당 수치와 같은 트랜스 지방

및 당뇨병 위험 요인을 조사한 여러 통제된 연구

에서 일관성 없는 결과가 나타났습니다

 

즉, 동물 연구에 따르면 많은 양의 트랜스 지방이

인슐린과 포도당 기능을 해친다는 것을 보여줍니다

 

특히 원숭이를 대상으으로 한 6년간의 연구에서

고트랜스 지방(칼로리의 8%)이 인슐린 저항성을

유발하고 복부 지방과 고혈당의 지표인 프룩토

사민을 증가 시켰습니다

 

 

3. 염증과의 관계

 

과도한 염증은 심자병, 대사 증후군, 당뇨병 및

관절염과 같은 많은 만성 질환의 주요 원인으로

생각됩니다

 

두 연구에 따르면 트랜스 지방은 식단에서 다른

영양소를 대체 할 때 염증 표지를 증가시키는 것

으로 나타났습니다. 그러나 또 다른 연구에서는

버터를 마가린으로 바꾸고 차이가 없음을 발견

했습니다

 

관찰 연구에서 트랜스 지방은 특히 과도한 체지방이

있는 사람들의 염증 표지자 증가와 관련이 있습니다

 

4. 혈관 및 암과의 관계

 

트랜스 지방은 내피로 알려진 혈관 내부 내벽을

손상시키는 것으로 알려져 있습니다

 

트랜스 지방이 포화 지방을 대체한 4주 연구에서

HDL(좋은) 콜레스테롤이 21% 감소하고 동맥

확장이 29% 손상되었습니다

 

또 다른 연구에서는 트랜스 지방이 많은 식단에서

내피 기능 장애의 지표도 증가했습니다

 

여전히 트랜스 지방이 암에 미치는 영향을 조사한

연구는 거의 없습니다

 

미국 간호사의 건강 연구라 불리는 대규모 연구

에서 폐경 전 트랜스 지방의 섭취는 폐경 후 유방

암의 위험 증가와 관련이 있었습니다

 

그러나 두 개의 리뷰는 암 관련성이 매우 약하다는

것을 시사합니다. 따라서 더 많은 연구가 필요합니다